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楓梅醬 Homemade Maple Plum Sauce
楓梅醬
maple q plum sauce recipe
材料
梅子5粒
洋蔥(切幼粒)50克
薑(切幼絲)5克
辣椒1隻
有機薑楓糖漿10克
油10克
酒30克
鹽少許
做法
1. 在鍋子內放入油,把洋蔥爆至金黃
2. 加入薑絲和辣椒炒30秒
3. 然後加入梅子,以中小火炒至1分鐘30秒
4. 灒入酒,加入鹽,蓋上蓋只以小火烹煮1分鐘
5. 楓梅醬即成
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烹飪小貼士
1. 用浸過梅酒後的梅子風味更佳
2. 選取較口肉的梅子香氣更好
3. 可以因應個人口味增加有機薑楓糖漿份量
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特別鳴謝 @cookingfinger

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