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下飯不錯楓糖咖啡骨

新口味新感受~下飯不錯

楓糖咖啡骨

材料 : 
一字骨  600g (1斤)
薑 2 片
蔥段 兩條份 
即沖咖啡粉 2茶匙
薯粉水 少量

調味(1): 
花雕酒   3 湯匙 
生 抽   2 湯匙   
老 抽   1 湯匙 
水貽 2 湯匙 
水   100ml
有機咖啡楓糖 2湯匙

製法 : 
1) 一字骨洗淨 , 滾水加入薑片和蔥段,飛水5分鐘, 取出以凍水洗淨
2) 鍋子加入所有調味料和咖啡粉拌勻,中大火煮滾
3)加入一字骨拌勻再煮滾,加蓋轉極小火煮20分鐘
4) 開蓋,反轉骨,讓骨四周均能沾上醬汁,滾起後加蓋轉極小火煮20分鐘
5) 熄火,悶焗15分鐘
6) 開蓋滾起醬汁,試味,再加入有機咖啡楓糖增加咖啡的甘甜,然後加入薯粉水埋茨,上碟。

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